Bạn đang phân vân không biết nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại cho một mùa đông ấm áp này? Sau đây so sánh giá đưa ra ưu nhược điểm của bếp từ và bếp hồng ngoại.
Bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng bề mặt bếp. Nhiệt độ được sinh ra sẽ truyền trực tiếp đến nồi nấu. Thực phẩm được nấu chính do nhiệt độ của bề mặt bếp và nhiệt độ của dụng cụ nấu.
Ưu điểm
- Bếp hồng ngoại an toàn hơn so với các bếp đốt cháy như bếp gas, bếp lò,… Bếp sử dụng điện, không sinh ra các khí độc hại như Carbonic, gây nóng nực và ngột ngạt trong không gian bếp .
- Tuy không đốt cháy nhiên liệu, không sinh ra ngọn lửa nhưng bếp vẫn sinh ra nhiệt lượng thực sự nên người dùng có thể sử dụng thoải mái với các loại xoong nồi thủy tinh, sành sứ, ….
- Mặt kính được nhận nhiệt lượng nên chưa thể nguội ngay, bà nội trợ có thể tận dụng nhiệt lượng này bằng cách tắt bếp trước khi quá trình đun nấu kết thúc khoảng vài phút, nhiệt lượng của mặt kính vẫn có thể tục ủ ấm thức ăn hoặc ninh hầm thêm mà không lo tốn điện
- Bên cạnh đó nhiệt lượng trực tiếp cũng cho phép bà nội trợ nướng thịt trực tiếp ngay trên mặt bếp mà có thể vệ sinh dễ dàng.
Nhược điểm
Do mặt kính bị đốt nóng trực tiếp cho nên trong quá trình nấu hoặc sau khi nấu bề mặt vẫn còn bị nóng nếu không chú ý chạm tay vào … thì sẽ bị bỏng.
Bếp từ
Nguyên lí hoạt động của bếp từ: Nung nóng cảm ứng là hiện tượng nhiệt sinh ra trong vật liệu kim loại (chủ yếu là các hợp kim sắt từ) khi có một trường điện từ biến thiên đi qua. Khi đó, trong vật liệu sẽ xuất hiện một dòng điện cảm ứng tương tác với trở kháng của kim loại để sinh nhiệt.
Ưu điểm
- Ưu điểm của bếp điện từ là tiết kiệm điện năng. Năng lượng không truyền trực tiếp từ bếp sang nồi mà là do tự bản thân nồi nóng lên và nấu chín thức ăn cho nên không bị hao phí, mất nhiệt để làm nóng bếp. Bề mặt bếp không bị làm nóng cho nên rất an toàn đối với người sử dụng.
- Bếp không có phản ứng đốt cháy không khí cho nên không sinh ra các khí độc hại. Trong quá trình đun nấu bề mặt bếp không bị làm nóng cho nên rất an toàn đối với người sử dụng và không bị nóng bức trong mùa hè.
Nhược điểm
– Bếp điện từ chỉ đặt những xoong nồi có chất liệu nhiễm từ cho nên xoong, nồi thông thường không thể đun nấu được cho nên không thể tận dụng những xoong, nồi sẵn có trong gia đình.
- Giá thành bếp từ đắt hơn so với bếp hồng ngoại. Các bạn nên tham khảo so sánh giá các dòng sản phẩm trước khi quyết định mua.
– Do cơ chế hoạt động làm cho bếp nóng lên và nguội ngay tức thì nên bếp từ không phù hợp với những món yêu cầu thời gian nấu lâu và nhiệt độ thấp như những món xào, rán, ninh, hầm…
